PORADNIK Domowe wędzenie żywności
- Dostępność:
- Dostępny
- Wysyłka:
- Od 1-2 dni robocze
35,00pln
- Autor: Warren R. Anderson
- Wydawca: RM
- Rok wydania: 2024
- Ilość stron: 256
Rozsmakuj się w wędlinach i serach domowej roboty!
Oto wyczerpujący poradnik, z którego dowiesz się wszystkiego o wędzeniu mięs, ryb, owoców morza, serów, a nawet jaj, soli i orzechów w warunkach domowych. Poznasz sekrety przygotowywania boczku, szynki, wieprzowiny, kiełbas, drobiu, dziczyzny i wędzonych serów. Autor poradnika doradza, jak sporządzić marynaty i peklować; jak uzyskać odpowiednio dymny smak mięs, dobrać właściwą ilość przypraw i soli.
W książce znajdziecie przepisy na wędzone przysmaki, poznacie różnice między wędzeniem na zimno i gorąco.
Dowiecie się, jak zbudować przydomową wędzarnię oraz jak dobrać drewno do wędzenia.
