Żytni płynny ekstrakt słodowy MALT 1.2kg

Naturalny ekstrakt słodowy MALT ŻYTNI w syropie - waga 1200g

Zastosowanie:

* produkcji piwa jako składnik brzeczki piwnej - nadaje zrównoważony żytni aromat i zbożowy, lekko kwaskowaty smak - polecany do wszelkich piw warzonych z ekstraktów słodowych
* użyty zamiast 1 kg cukru podczas warzenia piwa z brewkitów polepsza jakość piwa, zwiększa pełnię oraz moc piwa
* dodatek do piw mocnych warzonych z procesem zacierania
* idealny do wyrobów cukierniczych i piekarnicznych - używany do produkcji ciastek, pierników i pieczywa.

Użyty w przemyśle spożywczym m.in. intensyfikuje fermentację alkoholu i skraca jej czas.
W przemyśle piekarniczym pełni funkcję polepszacza zwiększając objętość ciast poprawiając ich strukturę i wilgotność. Zapewnia wypiekom dłuższą świeżość.

Przy stosowaniu ekstraktu słodowego żytniego w syropie zaleca się na 1 dm3 brzeczki zadawać od 0,2 kg ekstraktu (w zależności od rodzaju piwa). 

Skład: słód żytni  - 54.95%, słód jęczmienny  - 23.55%, woda - 21.5%.